Líneas de molturación

Líneas de molturación

En ALO Suite puede crear líneas de molturación que será uno de los datos a introducir en los partes de molturación. Aquí le mostramos como hacerlo.

Es una secuencia de maquinaria industrial que trabaja de forma coordinada para extraer el aceite de las aceitunas. Cada etapa del proceso tiene un papel fundamental en la obtención de un aceite con características organolépticas y nutricionales óptimas.

Etapas de una línea de molturación:

1. Recepción y lavado: Las aceitunas son recibidas en la almazara y se someten a un proceso de lavado para eliminar impurezas como hojas, tierra y otros restos.
2. Molienda: Las aceitunas lavadas se introducen en molinos de martillos o muelas de granito para obtener una pasta homogénea.
3. Batido: La pasta obtenida en la molienda se somete a un proceso de batido en amasadoras mecánicas para favorecer la liberación del aceite de las células de la aceituna.
4. Prensado: La pasta batida se introduce en prensas hidráulicas para extraer el mosto, una mezcla de aceite, agua y sólidos en suspensión.
5. Decantación: El mosto obtenido en el prensado se deja decantar en depósitos para separar el aceite de los demás componentes.
6. Centrifugación: El aceite obtenido en la decantación se somete a un proceso de centrifugación para eliminar las últimas impurezas y obtener un aceite más limpio.
7. Filtración: El aceite centrifugado se filtra para eliminar cualquier partícula en suspensión y obtener un producto final de alta calidad.

Factores que influyen en la calidad del aceite:

• Variedad de aceituna: Cada variedad de aceituna aporta unas características organolépticas diferentes al aceite.
• Maduración de la aceituna: El momento óptimo de recolección influye en la calidad del aceite.
• Temperatura de trabajo: Las temperaturas elevadas pueden deteriorar las propiedades del aceite.
• Tiempo de extracción: Un tiempo de extracción excesivo puede afectar negativamente al sabor y aroma del aceite.

Cuando accede al formulario obtiene una relación de registros según el filtro que tenga aplicado. En la parte superior izquierda le mostrará el proceso en el que se encuentra, en este caso Líneas de molturación, justo debajo tiene las solapas:

• Listado. Es la que está activa al entrar en la opción.
• Acciones. Puede añadir una nueva línea de molturación.

Listado

Debajo de las solapas tiene una caja de texto para buscar por el literal que desee si las filas a mostrar son muchas esta opción es de utilidad.

Los campos que se muestran de cada registro son:

• Código
• Nombre
• Marca
• Modelo
• Número de serie

Si hace doble clic en una de las filas la aplicación le remite al formulario Visualizar línea de molturación.

Puede obtener la información ordenada, ascendente o descendente, por cualquier campo haciendo clic en el nombre del mismo.

En la parte inferior del formulario tiene el icono de exportación a formato EXCEL o PDF. Al seleccionarlo se descargará un fichero en ese formato con los registros que en ese momento tenga acotados según el filtro aplicado.

También dispone de un navegador de registros y un selector del número de ítems por página a mostrar.