Traspasos entre depósitos

Traspasos entre depósitos en almazaras: Una visión general

¿Por qué se realizan traspasos?

• Mezcla de aceites: Para conseguir un aceite de oliva con un sabor y aroma determinados, se mezclan aceites de diferentes partidas o variedades.
• Homogeneización: Se mezclan aceites que han estado almacenados durante un tiempo para garantizar una calidad uniforme en todo el producto.
• Separación de aceites: En ocasiones, es necesario separar aceites con diferentes características (acidez, frutado, etc.) para su comercialización por separado.
• Preparación de pedidos: Para atender los pedidos de los clientes, se realizan traspasos para llenar los contenedores de envío con el aceite solicitado.
• Limpieza de depósitos: Antes de llenar un depósito con un nuevo aceite, es necesario limpiarlo a fondo. Durante este proceso, se pueden realizar traspasos para facilitar la limpieza.

Tipos de traspasos

• Traspasos por gravedad: Se aprovechan las diferencias de nivel entre los depósitos para que el aceite fluya de forma natural.
• Traspasos por bombeo: Se utilizan bombas para mover el aceite de un depósito a otro, lo que permite realizar traspasos a mayores distancias o contra gravedad.
• Traspasos por nitrógeno: Se utiliza nitrógeno para crear una presión positiva en el depósito de origen, lo que facilita la salida del aceite y evita la oxidación.

Factores a considerar en los traspasos

• Calidad del aceite: Los traspasos deben realizarse de forma cuidadosa para evitar la oxidación del aceite y la pérdida de sus propiedades organolépticas.
• Higiene: Los equipos y depósitos deben estar limpios y desinfectados para prevenir la contaminación del aceite.
• Control de temperatura: La temperatura del aceite influye en su viscosidad y en la facilidad con la que fluye.
• Registro de los traspasos: Es fundamental llevar un registro detallado de todos los traspasos realizados, indicando las cantidades, los depósitos involucrados y las características de los aceites.

Importancia de los traspasos

• Optimizar la calidad del aceite: Al permitir la mezcla y separación de aceites con diferentes características.
• Aumentar la eficiencia: Al facilitar la preparación de pedidos y la limpieza de los depósitos.
• Garantizar la trazabilidad: Al llevar un registro detallado de todos los movimientos de aceite.

Normativa básica de aplicación

Cuando accede al formulario obtiene una relación de registros según el filtro que tenga aplicado. En la parte superior izquierda le mostrará el proceso en el que se encuentra, en este caso Términos, justo debajo tiene las solapas:

• Listado. Es la que está activa al entrar en la opción.
• Filtrar datos. Puede acotar la información a mostrar.
• Acciones. Puede añadir una nuevo traspaso depósitos.

Listado

Debajo de las solapas tiene una caja de texto para buscar por el literal que desee si las filas a mostrar son muchas esta opción es de utilidad, también se puede mostrar el icono de filtros, al pasar el cursor sobre el obtiene información sobre los filtros aplicados.

Los campos que se muestran de cada registro son:

• Fecha
• Documento
• Depósito
• Artículo
• Lote
• Depósito destino
• Artículo destino
• Lote destino
• Unidades

Si hace doble clic en una de las filas la aplicación le remite al formulario Visualizar término.

Puede obtener la información ordenada, ascendente o descendente, por cualquier campo haciendo clic en el nombre del mismo.

En la parte inferior del formulario tiene el icono de exportación a formato EXCEL. Al seleccionarlo se descargará un fichero en ese formato con los registros que en ese momento tenga acotados según el filtro aplicado.

También dispone de un navegador de registros y un selector del número de ítems por página a mostrar.