Nos centraremos en las entradas de aceituna en la almazara pero en líneas generales la explicación puede servir para cualquier otro producto.

Podremos obtener un informe sobre las entradas teniendo presente que los datos se van actualizando conforme se completen los distintos procesos desde que llega el producto hasta que inicia su transformación en aceite de oliva.

A continuación,  se detallan las etapas clave de este proceso:

1. Recepción y Pesaje:

• Descarga: Los socios cooperativistas llevan sus aceitunas en camiones o remolques.
• Pesaje: Se pesa cada carga para determinar la cantidad de aceituna entregada por cada socio. Este peso es fundamental para calcular la participación de cada uno en los beneficios obtenidos de la venta del aceite.

2. Muestreo y Análisis:

• Extracción de Muestras: Se toman muestras aleatorias de cada carga de aceituna para analizar su calidad.
• Análisis: Las muestras se someten a diversos análisis en el laboratorio de la cooperativa para determinar:
  • Humedad: La cantidad de agua presente en la aceituna influye en el rendimiento oleico.
  • Acidez: Indica el grado de deterioro de la aceituna y la calidad del futuro aceite.
  • Rendimiento: Estima la cantidad de aceite que se obtendrá de cada kilogramo de aceituna.

3. Limpieza:

• Eliminación de Impurezas: La aceituna se somete a un proceso de limpieza para eliminar hojas, ramas, tierra y otros elementos extraños que puedan afectar la calidad del aceite.

4. Almacenamiento Temporal:

• Tolvas: Una vez limpia, la aceituna se almacena en grandes tolvas o silos hasta que se procesa.
• Control de Temperatura: Se controla la temperatura para evitar la fermentación de la aceituna y la pérdida de calidad.

5. Molienda:

• Trituración: La aceituna pasa por molinos que la trituran en una pasta.
• Amasado: La pasta obtenida se amasa para liberar las pequeñas gotas de aceite que se encuentran dentro de la aceituna.

6. Extracción del Aceite:

• Centrifugación: La pasta se somete a un proceso de centrifugación para separar el aceite de los demás componentes (alpeorín).
• Primera Extracción en Frío: El aceite obtenido en esta primera fase es el de mayor calidad y se denomina «virgen extra».

7. Lavado y Filtrado:

• Lavado: El aceite se lava con agua para eliminar impurezas y residuos.
• Filtrado: Se filtra para obtener un aceite limpio y transparente.

8. Envasado y Almacenamiento:

• Envasado: El aceite se envasa en diferentes formatos (latas, botellas, etc.) según su destino.
• Almacenamiento: El aceite se almacena en condiciones óptimas para preservar sus cualidades.

Cuando acceda al formulario obtendrá una relación de registros según el filtro que tenga aplicado. En la parte superior izquierda se mostrará el proceso en el que nos encontramos, en este caso Entradas de productos entradas, justo debajo tiene las solapas:

• Listado. Es la que está activa al entrar en la opción.
• Filtrar datos. Podrá acotar la información a mostrar.

Listado

Debajo de las solapas tiene una caja de texto para buscar por el literal que desee si las filas a mostrar son muchas esta opción es de utilidad, también se puede mostrar el icono de filtros, al pasar el cursor sobre el obtendrá información sobre los filtros aplicados.

Los campos que se muestran de cada registro son:

• Código
• Fecha recepción
• Productor
• Parcela
• Producto
• Kg Brutos
• Kg Netos
• Kg Aceite Bruto
• Kg Aceite Neto
• Rto Bruto
• Rto Neto

En la parte superior de la línea de descripción de los campos tiene la posibilidad de arrastrar una de las columnas y agrupar por ese criterio

Si hace doble clic en una de las filas la aplicación nos remite al formulario Visualizar Entradas de productos.

Podrá obtener la información ordenada, ascendente o descendente, por cualquier campo haciendo clic en el nombre del mismo.

En la parte inferior del formulario tiene los iconos de exportación a formato PDF y EXCEL. Al seleccionarlo se descargará un fichero en el formato seleccionado con los registros que en ese momento tenga acotados según el filtro aplicado.

También dispone de un navegador de registros y un selector del número de ítems por página a mostrar.